السبانخ مصدر مهم للكالسيوم، فكوب واحد من السبانخ المطبوخة يمنحك 42 ملليجرامًا من الكالسيوم، كما تحتوي أيضًا على كميات كبيرة جدًا من فيتامين "أ" والحديد والسيلينيوم أيضًا.
إذًا، فالسبانخ عبارة عن أوراق خضراء مهمة جدًا للأطفال، لأنها تساعد في بناء أجسادهم بشكل صحي وسليم، وفي هذا المقال سنستعرض بعض الطرق لتقديم السبانخ للأطفال بشكل جذاب، حتى لا يرفضونها.
بيتزا صغيرة بالسبانخ
المقادير:
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة عسل
كوب ماء ساخن
3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
250 جرام جبن موتزاريلا مبشور
بصلة متوسطة الحجم مقطعة
200 جرام سبانخ مسلوق
اقرئي أيضًا: طريقة عمل السبانخ بالبشميل
الطريقة:
1- اخلطي الخميرة والماء والعسل مع ملعقة زيت زيتون في وعاء، وامزجيهم معًا ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي الدقيق واعجني المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، لاحظي أنها تلتصق قليلًا بيديك، لا يجب أن تكون جافة جدًا.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعتين، اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
4- أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة صغيرة الحجم.
5- امزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء.
6- غطي العجينة بطبقة غنية من مزيج السبانخ والجبن.
7- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة وقدميها فورًا.
كعكة الفطائر مع السبانخ
المقادير:
لتحضير العجينة:
50 مللي حليب سائل
25 مللي ماء
250 جرام دقيق
بيضتان
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة صغيرة ملح
20 جرام سكر
لتحضير الحشوة:
250 جرام سبانخ
ملعقتان كبيرتان زبدة
40 مللي حليب سائل
3 قطع جبن بالزيتون الأخضر
بيضتان
20 مللي صلصة طماطم
جبن مبشور حسب الرغبة
اقرئي أيضًا: بالصور.. 7 وصفات جديدة للسبانخ
الطريقة:
1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي جيدًا الحليب، الماء، الدقيق، البيضتين، الزيت، الملح والسكر للحصول على عجينة سائلة ومتجانسة.
2- اتركي العجينة جانبًا لـ30 دقيقة في مكان بارد.
3- افردي العجينة وقطّعيها إلى عدة دوائر كبيرة الحجم، ثم اقلي كل دائرة في مقلاة مدهونة بمادة دهنية.
4- لتحضير الحشوة: افرمي السبانخ واقليه بالزبدة حتى تذبل.
5- في وعاء، اسحقي قطع الجبن مع البيض والحليب، ثم ضعي السبانخ واخلطي.
6- اسكبي القليل من صلصة الطماطم في صينية فرن دائرية.
7- ضعي دائرة العجين الأولى، ثم غطيها بحشوة السبانخ ومقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
8- ضعي دائرة العجين الثانية، وأعيدي الكرة حتى نفاذ الكمية.
9- رشي الجبن المبشور، وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
عصير التفاح الأخضر والسبانخ
المقادير:
نصف حبة ليمون حامض حجم كبير مقشر
برتقالة كبيرة مقشرة
تفاحة خضراء كبيرة مقشرة
2 كوب سبانخ مجمدة
كوب ماء
الطريقة:
1- ضعي الليمون الحامض والبرتقال والتفاح الأخضر والسبانخ والماء في الخلاط الكهربائي.
2- اخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3- اسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميها مباشرةً لأطفالك.