صنعت آنا بوليفيو طاهية معجنات معتمدة في ولالية سيدني، ، قطار من خبز الزنجبيل اذ بلغ طولة أربعة أمتار، واكملتة بـ1000 كيلوغرام من الطوب المصنوع من خبز الزنغبيل، و 200 مصاصة وقامت بتثبته بالكريمة المليكة المصنوعة من السكر المطحون ،ويتم عرض الهيكل الرائع حاليًا في فندق شانغريلا في سيدني، حيث سيبقى خلال موسم الأعياد حتى 31 ديسمبر/كانون الأول.

وتم وضع المنزل المصنوع بالحجم الطبيعي معًا وتثبيتو باستخدام مصاصات ألين، من الزنغبيل ، الكريمة الملكية "الأيسنغ" وأكثر من ذلك ، وقالت السيدة بوليفيو: "سيكون  القطار مزخرف بشكل فخم مع مئات من المصاطات ، وسوف تفوح رائحة خبز الزنجبيل  الجميلة الطازجة إلى اللوبي لدينا ، من المهم جدًا لضيوفنا للحصول على هذا الشعورالسحرى بعيد الميلاد وأنا أحب أن أرى الآباء متحمسون مثل الاطفال عندما يرون حجم وشكل القطار".

وقد أصبحت الإبداعات الخيالية للسيدة بوليفيو سرعيًا دعامة أساسية في سيدني خلال عيد الميلاد ، ففي الأعوام  السابقة، وقالت إنها قد صممت هياكل عملاقة أخرى لعيد الميلاد.

فعندما وصلت آنا لأول مرة في فندق شانغريلا في سيدني، لم يكن أسلوبها كشيف تنفيذي للمعجنات مناسبًا تمامًا مع موظفي المطبخ المرموقين ، وأضافت آنا أنها كافحت هناك ، كما أنهم لا يحبون شعري، انهم لا يحبون مظهري أنهم لا يحبون رؤيتي ، لكن براعتها وشعفها نحو الحلوى والمطبخ قاموا بتحويل شعبيتها ، وتعزيز مكانتها باعتبارها واحدة من كبار الطهاة المعجنات في أستراليا.

 وقد قطعت آنا شوطًا طويلًا خلال عشرين عامًا عندما حصلت على بدايتها في سوفيتيل في ملبورن ، حيث اعترفت بأن تركيزها لم يكن دائما في العمل ، وكشفت آنا "كنا نذهب إلى الحفلات ، لم نهتم بالطبخ. أردت فقط أن أذهب إلى الحفلات".

وتقول "كنت بالعشرين عندما بدأت حياتي المهنية وأنا أكن أفكر حقًا في الطبخ بعد ، كنت أرغب في الخروج في ليالي السبت ، ولكن في وقت لاحق تغيرت مسيرتي". وجلب نجاح آنا في شانغريلا لها العديد من الفرص ، بما في ذلك إبهارها للجميع بكعكة الجزر في برنامج ماسترشف والتعاون مع كيت كات لصنع  نكهتها الخاصة من الشوكولاته.