تعدّ النشويات مصدرًا مهمًا للكربوهيدرات، وتمثل جزءًا أساسيًا من نظام غذائنا اليومي، وهي موجودة تقريبًا في معظم الأطعمة التي نتناولها مثل الخبز والأرز والمكرونة، وتوجد بصورة طبيعية في الحبوب والفواكه والخضروات واللبن، وأيضًا في المكسرات والبذور والبقوليات..

وبالرغم من أن أي نظام صحي يجب أن يتضمن كربوهيدرات، فليست كل النشويات مفيدة للجسم، حيث تؤدي النشويات الضارة إلى ارتفاع سكر الدم، مثل تلك التي تحتوي على السكر، على عكس النشويات المفيدة التي تُشعركِ بالشبع دون زيادة نسبة سكر الدم.

اقرئي أيضًا: صحتك والهرم الغذائي

ويعد أفضل الأنظمة الغذائية الفعالة في إنقاص الوزن التي تعتمد في الأساس على الاعتدال في تناول النشويات وليس منعها.. وفيما يلي بعض الطرق التي تساعد في تقليل النشويات من غذائك اليومي:

عليكِ بتقليل تناول الخضروات المليئة بالنشويات، مثل البطاطس والبسلة، والاتجاه إلى الخضروات قليلة النشويات مثل السبانخ والطماطم والبروكلي والخيار والبطاطا الحلوة، وأيضًا البنجر واللفت والجزر الأبيض.

تناولي الحبوب الكاملة للقمح والأرز البني، بدلًا من الدقيق الأبيض والأرز العادي؛ فالأطعمة التي تحتوي على الألياف تمنحكِ شعورًا بالشبع لمدة أطول، ولا تسبب زيادة الوزن، تناولي أيضًا المكرونة البنية أو المصنوعة من القمح الكامل.

غيِّري من عادات طهيكِ، واسلقي الطعام أو اشويه في الفرن، بدلًا من القلي.

قللي من تناول السكر والحلويات؛ فهي غنية بالكربوهيدرات ولا تمد الجسم إلا بقليل من العناصر الغذائية، لذا استبدلي الحلويات بالفواكه الطازجة أو الحلويات المصنوعة من الفاكهة المثلجة دون إضافة سكر للفواكه التي لا تحتوي عليه، أو استخدمي بدائل السكر.

ابتعدي عن الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة عالية النشويات، مثل البطاطس المقلية والمقبلات والسلطة التي تحتوي على نشويات غير مفيدة، واستبدليها بالسلطة الخضراء.

لا تتوقفي عن تناول الخبز، ولكن يمكنكِ اختيار الخبز المصنوع من حبوب القمح الكاملة أو الخبز البني.

ابتعدي عن الفواكه عالية السكريات، مثل المانجو والموز والعنب والتين، واستبدليها بالفواكه الغنية بالألياف مثل الجوافة والرمان والبرتقال والتفاح.

اشربي العصائر الطازجة بدلًا من العصائر المعلبة؛ لأنها تحتوي على مُحلِّيات صناعية والكثير من الصوديوم، فضلًا عن أنها ذات سعرات حرارية عالية.

أكثري من تناول البروتين؛ حيث إن معظم اللحوم الحمراء تحتوي على القليل من الكربوهيدرات وتمد الجسم بالعناصر الغذائية، كما تعطيكِ إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.

اقرئي أيضًا: 9 أطعمة صديقة للمعدة

عليكِ معرفة الفرق بين الكربوهيدرات الجيدة والضارة، فالجيدة تحتوي على عناصر مغذية مثل الفيتامينات والألياف والمعادن، بينما تفتقر الضارة للعناصر المغذية وتحتوي على الكثير من السكر مثل الحلويات، لذا عليكِ قراءة العناصر الغذائية المتعلقة بالطعام الذي تشترينه؛ للتعرف على نسب الكربوهيدرات فيه.