المقادير
أرز بسمتي: كوب
صدر الدجاج: 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
كبش القرنفل: 3 عود
القرفة: عود
الفلفل الحار: قرن (مفروم ناعم)
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم)
البازلاء: نصف كوب (مجمدة)
ملح: ملعقة صغيرة
سكر: ربع ملعقة صغيرة
الماء: كوبان
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز وصفيه و اتركيه جانبا.
2. سخني الزبدة في قدر غير لاصق على النار وضعي القرنقل والفلفل والقرفة والزنجبيل وحركي حتى تظهر الرائحة وتتحمص البهارات.
3. أضيفي الدجاج المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي البازيلا والملح والسكر وقلبي قليلاً.
5. أضيفي الأرز المغسول وقلبي حتى تتمازج النكهات.
6. أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي الماء ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.