طريقة عمل أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية، جرّبيها وشاركينا رأيك.
المقادير: 
2 كوب أرز بسمتي مسلوق.
½ 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
3 فصوص ثوم مهروس.                          
كوب مرق دجاج.
1/3 كوب لوز مقشر ومحمص.
½ كوب زبيب.
½ كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة نشا.
¾ 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة: 
على نار متوسطة، ضعي الدجاح والبصل والثوم والزبيب وملعقة صغيرة من البهارات الهندية والملح والفلفل الأسود والمرق وقلبيه ثم اتركيه حتى يغلي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
في وعاء ضعي باقي البهارات الهندية والملح والزبادي والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
على نار متوسطة، ضعي خليط الزبادي وقلبيه باستمرار حتى يغلظ.
ضعي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الدجاج ووزعي فوقه خليط الزبادي.
زينيه باللوز المحمص.