المقادير

    سمك بورى

    شبت

    ملح

    فلفل

    زيت زيتون

    فلفل الوان

    فلفل حار

    بصل

    ثوم

    كمون

    عصير ليمون

    بقدونس

    سلطة زبادى بالطحينه

طريقة التحضير

* يفرم الثوم و يرفع فى البولة و يضاف اليه جزء من عصير الليمون و الكمون و ملح وفلفل

* يقطع الفلفل الالوان حلقات و كذلك الفلفل الحار ثم يقطع البصل حلقات متوسطة السمك

* يفرم الشبت و يضاف الى التتبيلة مع زيت زيتون ثم يرفع الفلفل فى التتبيلة و يقلب جيدا

* يقطع السمك جزل و يتبل بعد الفلفل فى البولة

* يرفع كله فى صينية الفرن على حلقات البصل يدخل الفرن حتى يكتمل النضج

* تخلط الزبادى مع الطحينة مع ملح و زيت زيتون للتقديم ثم تقدم مع السمك بالهنا