المقادير
كيلو برغل ناعم
كيلو لحمة مفرومة
بشر ليمونة
بهار وملح
وقية صنوبر
بصلة كبيرة
زيت للقلي
الطريقة
نغسل البرغل ونعصره باليد جيدا ونضع فوقه نصف كيلة لحمة وبرش الليمون والملح والبهار ونفرمه بالة فرم اللحمة على مرتين حتى تصبح كالعجينة
نقلب البصل ونضع عليه باقي اللحمة مع البهار والملح حتى ينضج
نقلي الصنوبر ونضع فوق5 الخليط
نقطع عجينة البرغل واللحمة الى كرات ونحشي كل كرة باللحمة والصنوبر ونغلقها ونجعلها بشكل كروي بيضوي نقليها بالزيت حتى تحمر تقدم ساخنة .