المقادير
- صدر الدجاج : 2 قطعة (متوسطتا الحجم)
- الجبنة السويسرية : 50 غم
- الحبش : 20 غراماً
- الكوسا : 20 غراماً (البانيه)
- البصل : 5 غرام (البانيه)
- الفطر : 10 غم (البانيه)
- بندورة : 1 حبة (متوسطة الحجم)
- البطاطس : 80 غراماً (المقلية)
- الكعك المطحون : 30 غراماً
- البيض : 1 حبة
- النعناع : 10 غم (مقادير صلصة النعناع)
- عصير العنب الاحمر : 10 غم (مقادير صلصة النعناع)
- الخردل : 5 غرام (مقادير صلصة النعناع)
- الكريما الطازجة : 10 غم (مقادير صلصة النعناع)
- البصل : 2 غرام (مقادير صلصة النعناع)
- الثوم : 2 غرام (مقادير صلصة النعناع)
- زيت الزيتون : 10 غم (مقادير صلصة النعناع)
طريقة التحضير
1. لإعداد الصلصة: تخلط مقاديرها في مقلاة توضع على النار لمدّة ثلاث دقائق.
2. لتحضير الدجاج: يقطّع الدجاج من الوسط ويتمّ حشوه بالجبنة السويسرية ولحم الحبش، ثم يغطّى بالبيض والكعك المطحون. بعدها، يقلى بكميّة زيت وافرة.
3. لإعداد الخضر: يتمّ تغميس الكوسى والبصل والفطر بالبيض، فالكعك المطحون، ثم تقلى في كميّة زيت وافرة.
4. خيارات التقديم: يقدّم الدجاج وإلى جانبه الخضر المعدّة بطريقة "بانيه" والبطاطس المقلية والصلصة.