تجديد السفرة أمر هام يجب أن تهتمي به دائماً، فالزوج والأولاد يملون عادة من الوجبات التقليدية، ويريدون وجبات جديدة كل يوم، ما رأيك في تحضير طاجن التورلي بشكل جديد ولذيذ .. جربي معنا هذه الطريقة.

المقادير:

كيلو ونصف كوسة

كيلو باذنجان رومي

قرنين فلفل أخضر 'حار ورومي'

كيلو طماطم

4 بصلات مبشورين

50 جرام زبد

30 جرام نعناع جاف

للبشاميل:

3 ملاعق كبيرة دقيق

ثلث لتر من اللبن

50 جرام كريمة طازجة

ملح

فلفل

بهارات

طريقة التحضير:

- قومي بتقشير الكوسة والباذنجان ثم قطعيهم إلى حلقات صغيرة، واسلقيها حتى تدخل في مرحلة النضج.

-  حمري البصل المبشور في مقدار الزبد ثم ضيفي له عصير الطماطم وعندما تنضج الطماطم تماماً ضيفي لها الخصار المسلوق مع تقطيع حلقات رفيعة من الفلفل الرومي والفلفل الحار.

- اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ثم ضعي الخضروات في طاجن الفرن.

- حضري البشاميل عن طريق تقليب الدقيق في الزبد المذاب على النار ثم إضافة اللبن والكريمة للدقيق مع التقليب المستمر بالمضرب السلك، ثم إضافة الملح والفلفل والبهار والنعناع للبشاميل.

- اسكبي البشاميل على وجه الطاجن وزجيه في الفرن على درجة حرارة 200 إلى أن يحمر وجهه.

- قدمي التورلي ساخناً مع الخبز الطازج والسلاطة الخضراء أو الأرز الأبيض.

بالهنا والشفا