يعتبر الفتوش من الوصفات الأساسية خلال شهر رمضان، فهو غني بالخضروات المفيدة للجسم والتي تساعده على المحافظة على حيويته خلال فترة الصيام. إليكم وصفة الفتوش التركي الشهية.
المقادير لـ5 أشخاص:
ضمة بقلة
نصف ضمة بقدونس
3 بصل أخضر أو بصلة كبيرة
فليفلة خضراء
حبة بندورة
2 باذنجان
3 فصوص ثوم
حامضة
كوب ونصف لبن
ملعقتين مايونيز
ملعقتين طحينة
دبس الرمان ونعنع يابس وكمون وملح
زيت زيتون وزيت نباتي وخبز مقلي
طريقة التحضير:
قطعي الباذنجان لقطع متوسطة ثم اقليه بالقليل من الزيت النباتي.
قطعي البقلة والبقدونس (يفضل تقطيعها باليد من دون فرم) وافرمي باقي الخضروات، (ويمكن إضافة اي خضار أخرى بحسب الرغبة).
أخلطي في وعاء دبس الرمان مع نصف كمية الثوم وعصير الحامض وزيت الزيتون ورشة نعنع يابس وملح.
ضعي نصف كمية الصوص فوق الباذنجان والنص الآخر فوق الخضار.
أخلطي في وعاء اللبن مع المايونيز والطحينة وباقي الثوم ورشة كمون.
أضيفي الباذنجان مع الصوص على الخضروات ومن ثم الخبر المقلي.
صبي اللبن فوق الخبز وزينيه بالكاجو المقلي