المقادير
3 صدور دجاج  حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم مقطعة مكعبات 6 فصوص ثوم مفروم  5 حبات طماطم كبيرة  مجففة في الشمس ملعقة صغيرة زعتر  250 جرام جبنة فيتا  مفتتة ناعمة نصف كوب بقسماط  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون  ملح وفلفل أسود  حسب الرغبة أعواد أسنان  بصل أخضر  مفروم للزينة حبة بصل  للصينية بطاطس شيبس 

طريقة التحضير
* في طبق التحضير توضع رشة ملح وفلفل ورشة بقسماط وزعتر ثم تفرد صدور الدجاج

* ثم توضع رشة ملح وفلفل وزعتر ثم تضاف قطعة من الطماطم المجففة

* توضع قطعة من الجبنة والزعتر ثم تلف على شكل رول ثم توضع على حلقة بصل في صينية فرن ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج

* تقدم مع صوص طماطم وبطاطس شيبس 

لعمل الصوص

* تفرم الطماطم المقشرة في الكبة

* يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف الفلفل الأحمر ثم يضاف

* يضاف الملح والفلفل والزعتر إلى الطماطم المفرومة وتترك حتى يثقل الصوص وتتسبك

* تضاف ملعقة نشا صغيرة ومذوبة في ماء ثم تقلب حتى يثقل القوام 

* يقدم الصوص مع رول الدجاج مع البطاطس الشيبس وتزين بالبصل الأخضر