المقادير
8 قطع فيليه  2 باذنجان مشوي  2 طماطم مشويه  2 فلفل حار مشوي  ربع كوب بقدونس مفروم ناعم  ملح وفلفل  4 ملعقة كبيرة ليمون  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون  ربع كوب دبس الرمان  8 بصل صغير  2 ملعقة كبيرة زبادي  2 ملعقة كبيرة ليمون  1 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي للتقديم 

طريقة التحضير
* يتبل اللحم بخليط الزبادي وملح وفلفل وعصير ليمون 

* ويوضع في الاسياخ مع البصل المقطع 

* تدهن الشواية بالزيت ويوضع عليها الأسياخ

* لعمل الباذنجان: يوضع زيت في طاسة مع البصل المفروم ويقلب جيدا على النار حتى يصفر

* يقشر الباذنجان المشوي ويقطع مع الطماطم المقطعة والفلفل الحار المشوي والمقطع ويضاف الخليط إلى البصل

* يضاف إليها دبس رمان وعصير ليمون وملح وفلفل وتقلب جيدا

* توضع في طبق التقديم وعليها الأسياخ المشوية 

* يزين بالصنوبر والبقدونس المفروم