المقادير
كيلو كاليماري  3 بيوريه الطماطم  4 فلفل رومي  شرائح رفيعة 2 مكعب مرقة  2 عود قرفة خشب  ليمونة شرائح  فلفل أسود  كمون  بهار سمك  حزمة بقدونس  مفرومة ناعم 2 فص ثوم  بصلة مفرومة  ناعم معلقة كبيره زيت  قرن فلفل حامي  حسب الرغبة بطاطا  مكعبات صغيرة

طريقة التحضير
* يشوح الكاليماري في الزيت ثم يضاف الفلفل الألوان 

* في طاسة أخرى يشوح البصل والثوم والزعتر ثم تضاف البهارات والقرفة 

* وتتبل بالملح والفلفل 

* تقلب ثم يضاف بيوريه الطماطم وتقلب جيدا 

* تقلى البطاطا في الزيت

* في البايركس توضع طبقة من الفلفل الألوان 

* وطبقة من البطاطا ثم خليط الكاليماري ببيورية الطماطم

* ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم