المقادير
- كستلاتة الغنم : 1000 gr
- الفليفلة الحلوة : 200 gr
- الكوسا : 100 gr
- الباذنجان : 100 gr
- البصل : 200 gr
- عجينة الميلفوي : 1 pcs
- زيت الزيتون : 100 gr
- سكر : 50 gr
- البهار الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الماء : 5 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : كوب

الطريقة:

1 يقشّر البصل ويقطّع الى جوانح متساوية، ثم يقلى في قدر تحتوي على زيت الزيتون.يرشّ السكر فوق البصل المقلي، ويدع على نارخفيفة مع إضافة الماء تدريجياً والتحريك المستمر لمدة 5 دقائق، ثم يرفع.

2 تقطّع الخضر (الفليفلة والكوسا والباذنجان)الى شرحات مستديرة، تملّح وتبهّر، وتشوى في الفرن لمدة 10 دقائق، مع إضافة القليل من زيت الزيتون اليها.

3 تملحّ لحمة الكستلاتة وتبهّر، ثم تقلى في المقلاة مع قليل من الزيت، ويتمّ ادخالها الى الفرن حتى تنضج.

4  تخبز عجينة "الميلفوي" في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم توضع في طبق التقديم يعلوها البصل المقلي والخضر المشوية. تقطّع الكستلاتة الى قطع متساوية، وتوضع الى جانب الطبق، وتقدّم على الفور.

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير فطائر الكوسا

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير دجاج مشوي بصلصة الباربكيو