شوربة الحمص بالثوم المكونات 8 ملاعق زيت زيتون. 12 فص ثوم مقطعين. 3 أكواب حمص "منقوع طول الليل فى ماء بارد". 2 2/1 ليتر ماء. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. 2 من الجزر مقطعين. 2 من البصل مقطعين. 6 عيدان من الكرفس مقطعين. عصير ليمونة. 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة "مقطعين". ملح وفلفل. طريقة التحضير: -تسخن أربع ملاعق من الزيت فى مقلاة كبيرة أو إناء شوربة عميق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتان. ثم يضاف الحمص، الماء، الكمون والكزبرة المطحونة. تترك المكونات حتى الغليان، ثم تضبط الشعلة على نار هادئة حتى تنضج المكونات. -فى إناء منفصل تسخن ملاعق الزيت المتبقية، ثم تضاف الخضروات وتغطى وتترك على شعلة متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين آخر. -تضاف الخضروات بعد ذلك إلى الحمص. ويتم وضع نصف الشوربة فى الخلاط حتى تنعم. ثم يعاد المهروس إلى المقلاة، ويضاف نصف عصير الليمون والملح والفلفل. وبعد ذلك تنقل الشوربة إلى إناء التقديم وتزين بالكزبرة الطازجة.