المقادير
5 حبة طماطم مفرومة أو صلصة 1 كوب سمك فيليه  1 كوب أرز مسلوق  2 قرن فلفل حامي  بصلة مفرومة  حبة فلفل أحمر حلو مفروم  حبة فلفل أحمر حلو مقطع 1 كيلو كاليماري منظف وجاهز للحشو 1 ملعقة صغيرة كمون  ثلاثة أرباع كيلو جمبري  صغير مفروم خشن أو مقطع نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف  نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة  كزبرة خضراء وشبت 

طريقة التحضير
* يشوح الثوم مع البصل ثم يضاف الفلفل الحار

* يضاف الفلفل الألوان والسمك الفيليه والجمبري ويقلب جيدا

* تضاف البهارات والكزبرة والكمون والملح والفلفل

* يضاف الزعتر

* يسلق الأرز نصف سلقة ويضاف إلى الخليط ويقلب جيدا

* يوضع على صينية فرن ثم يدهن بقليل من الزيت مع رشة ملح وفلفل وعصير ليمون

* يدخل الفرن حتى تمام النضج

* يقدم مع الصلصة

لعمل الصلصة

* يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف إليه ثم تضاف الطماطم المفرومة

* تقلب جيدا وتترك حتى تتسبك وتتبل بالملح والفلفل