المقادير
2 كوب أرز مصري  نصف كيلو لحمة ضاني بالدهن  2 كوب بصل مقطع قطع صغيرة  4 طماطم  4 قرون فلفل أخضر  قرفة  حبهان مطحون  زنجبيل مطحون  فلفل أسود  زيت لوز  نصف كيلو كبدة  ربع كيلو زبيب  ثوم مفروم 

طريقة التحضير
* تشوح اللحمة في الزيت مع رشة من الفلفل الأسود

* رشة من الزنجبيل والقرفة والحبهان

* يضاف البصل ويقلبوا جيدا ويتركوا قليلا

* يضاف قليل من الماء المغلي ثم يضاف الفلفل الحب ثم الزنجبيل والقرفة وتترك حتى تمام النضج وتتشرب الماء

* تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر ثم يضاف الأرز

* يضاف الماء المغلي ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى تمام النضج

* يضاف الثوم المفروم وتشوح جيدا حتى تمام النضج ثم تنشل

* وفي نفس الطاسة يشوح اللوز في الزيت المتبقي من الكبدة

* مع الوصول إلى اللون الذهبي يضاف الزبيب ويشوحوا جيدا

* تضاف الكبدة مرة أخرى وتقلب مع الزبيب واللوز

* يقدم الأرز ثم يضاف على الوجه الكبدة والمكسرات