المقادير :

كيلو روبيان رأس ويشق الظهر للتنظيف دون ازالة القشره 

-يقطع بشكل دائري :

- 3 حبات طماطم

3 حبات بصل -

 2ليمون -

يقطع البقدونس قطع كبيرة -ملعقة خل 

-ملح،فلفل اسود مطحون،قليل من الكمون

 -ثوم مدقوق 3 فصوص 

- 3ملاعق طعام زيت زيتون 

الطريقة: 

-في اناء غزير توضع المقادير جميعها وتخلط وتترك نصف ساعة حتى تتبل 

-يسخن الفرن عند 180 درجة -في صينيه تيفال واسعة اوبايركس يوضع الخليط ويغطى بورق الالمنيوم جيدا ويدخل للفرن لمدة ساعة كاملة دون فتحة - يزال غطاء الالمنيوم ويوقد الفرن من الاعلى فقط لمدة 5-7 دقائق فقط