قوارب الكوسا
قوارب الكوسا هو طبقٌ يتمّ إعداده لكسر الرّوتين وتغيير الأطباق الإعتياديّة التي يتمّ إعدادها كل يوم ، تعرف الكوسا بفوائدها العديدة والمفيدة للصّغار والكبار على حدٍ سواء ، وإليكِ مقادير الطّبق وإعداده .

مكوّنات طبق قوارب الكوسا
كيلو كوسا حجم وسط .
نصف كيلو من اللّحم المفروم .
بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة من الثّوم المهروس .
ربع كوب من البقدونس المفروم .
ملعقة زيت نباتي .
ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
صنوبر محمّص ربع كوب .
أربع أكواب من الحليب .
ربع كوب من الزّبدة .
ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
جبن موزاريلا مبشور .
ربع ملعقة صغيرة جوز طيب مبشور .
كوب من عصير الطّماطم المخفّف بالماء ومضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج .
زيت للقلي .

طريقة الإعداد
قومي بغسل الكوسا جيداً وقصِّ الرّؤوس والأطراف .
شقّي الكوسا إلى نصفين عرضيين .
فرّغي الكوسا من اللّب وأتركيه جانباً .
في مقلاة تحتوي على زيتٍ نباتي إقلي قوارب الكوسا وأتركيها جانباً حتّى تقومين بإعداد حشوة اللّحم .
في وعاءٍ على النّار أضيفي قليلاً من الزّيت ، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل ويذبل .
أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه ، وأتركيه حتّى ينضج على درجة حرارة منخفضة ليتمّ إستوائه .
بعد إستواء اللّحم أضيفي البقدونس المفروم والصّنوبر المحمّص وقلّبي المكوّنات معاً .
قومي بحشو قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللّحم ، أتمّي العمليّة حتّى تنهي حشو القوارب جميعها .
أعدّي البشاميل بوضع الزّبدة والدّقيق في قدرٍ على النّار ، قلّبي الدّقيق حتّى يتشبّع بالزّبدة تماماً .
أضيفي الحليب وقلّبيه بهدوء دون إنقطاع حتّى يثخن البشاميل .
تبّليه بالملح والفلفل الأسود وجوز الطّيب المبشور .
صفّي قوارب الكوسا في صينيّة بايركس وأضيفي عليها كوب الطّماطم المخفّف بالماء والمذوّب فيه مكعّب مرقة الدّجاج .
صبّي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا ، وأنثري فوقها جبنة الموزاريلا .
أدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة .
يمكنك حشو قوارب الكوسا بحشواتٍ مختلفة كالفطر والدّجاج والبصل ، أو بالخضار المشكّلة ، أو بالأرز مع الخضار ، ولكِ الخيار .

بعض فوائد الكوسا
مفيدة جداً للأطفال الرّضّع إذ تعتبر غذاءاً صحيّا يوفّر الفيتامينات والمعادن لنموٍ صحيٍ لهم ، كما أنّها تزوِّد أجسامهم بالماء والتّرطيب .
مفيدة للحميات الغذائيّة ولإتّباع نظاماً غذائيّاً صحيّاً حيثُ توفّر نسبة من المعادن والفيتامينات اللازمة والألياف وتخفّف من العطش .
مفيدة لمرضى القلب والشّرايين وتعتبر من أفضل الأغذية الصّحيّة لمرضى القلب .
تعمل على موازنة نسبة السّكر في الدّم .
تعمل على ترطيب الشّعر والبشرة لإحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الماء .
مفيدة للمرأة الحامل ولمن تريد المحافظة على وزنها دون الزّيادة وخاصّةً الكوسا الكبيرة .