سلطة البطاطس والباذنجان

المقادير

    نصف كيلو بطاطس مكعبات
    نصف كيلو باذنجان مكعبات
    زيت
    ربع كوب بقدونس مفروم
    نصف كوب بصل أحمر رفيع منقوع فى خل تفاح
    2 معلقة كبيرة زبت زيتون
    عصير ليمون طازج
    ملح
    فلفل أسود
    فحم

طريقة التحضير

* ضعى الباذنجان فى صينيه ويدخل الفرن

* ضعى البطاطس فى صينيه بها ورق زبدة وتدخل الفرن

* ضعى الباذنجان والبطاطس فى طبق وفى وسط الطبق ضعى فحمه

* غطى الطبق حتى يأخذوا طعم الفحم ثم ضيفى الملح والفلفل والبصل والزيت والبقدونس وقلبى وتقدم