المقادير
نصف كيلو بطاطس مكعبات
نصف كيلو باذنجان مكعبات
زيت
ربع كوب بقدونس مفروم
نصف كوب بصل أحمر رفيع منقوع فى خل تفاح
2 معلقة كبيرة زبت زيتون
عصير ليمون طازج
ملح
فلفل أسود
فحم
طريقة التحضير
* ضعى الباذنجان فى صينيه ويدخل الفرن
* ضعى البطاطس فى صينيه بها ورق زبدة وتدخل الفرن
* ضعى الباذنجان والبطاطس فى طبق وفى وسط الطبق ضعى فحمه
* غطى الطبق حتى يأخذوا طعم الفحم ثم ضيفى الملح والفلفل والبصل والزيت والبقدونس وقلبى وتقدم