يمكنك عمل خلطات التوابل في المنزل وتقدم لكِ الشيف ريمو خلطه التوابل الهنديه تستخدم فى اللحوم والدجاج والأسماك وحتى الأرز.
المقادير:
22 ملعقة كبيره كمون حبوب
4 ملاعق كبيره كزبرة جافه حبوب
1 ملعقة كبيره فلفل أسود حب
2 ملعقة شاي هيل حب (حبهان)
4أعواد قرفة
1 جوزة الطيب
1 ملعقة صغيره قرنفل حبوب
الطريقة :
1- قومى بتحميص البهارات جيدا بحيق يكون كل نوع بمفرده.
2 - بعد التحميص قومى بتقشير الهيل (الحبهان) لأننا سنقوم باستخدام البذور فقط.
3 - نقوم بطحن جميع البهارات في مطحنه الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4 - تحفظ فى برطمان زجاجى حتى الاستعمال