طبخة سهلة وتقليدية ويمكن معروفة في كثير من البلدان بغير اسم لانها لذيذة جدا...

المقادير

1 باذنجانه كبيرة

1 بصلة كبيرة

2 فلفله اخضر بارد

2 طماطم متوسطه

2 بطاطا متوسطة

0.25 كيلو لحم مثروم

3 فصوص ثوم

ملح وبهارات وكاري وفلفل اسود

معجون طماطم

كاستين ماء

طريقة التحضير:

نقطع كل الخضار حلقات ثم نقليها كل نوع على حدة ونبدأ بالبطاطه افضل،نرصها في تبسي او بايركس او طاجن حسب التسمية ونضيف عليها اللحم المثروم بعد سلقه ونضيف فوقها الثوم المثروم والبهارات والفلفل اسود

نضيف كاستين الماء الى ملعقتين معجون الطماطة والملح و نضيفه فوق الخضار الى ان يغطيه وندخلهه الفرن 20دقيقه ونخرجه ونضيف عليه كرفس مثروم حسب الرغبه ويقدم مع الرز الابيض .