المقادير
1 ملعقة طعام زيت زيتون  بصلة متوسطة مقطعة  1 ملعقة طعام ثوم مهروس  1 و نصف لتر مرقة دجاج خفيفة الملح مقسومة نصفين  صدر دجاج منزوع العظم مقطع مكعبات  ملح  فلفل أسود طازج مطحون  1 علبة طماطم مهروسة مع الفلفل الأخضر  1 علبة صلصة طماطم  2 و ربع ملعقة بودرة الحر  1 و ربع ملعقة كمون مطحون  ثلاثة أرباع ملعقة كزبرة مطحونة  3 ملعقة طحين  1 كوب حبات الذرة  1 علبة حبات الفاصوليا  1 و ثلاثة أرباع كوب جبنة شيدر مبشورة للتزيين:شيدر مبشورة  رقائق التورتيا  كريمة حامضة  كزبرة مفرومة 

طريقة التحضير
* يسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة

* يضاف البصل ويقلى حوالي دقيقتين ثم يوضع الثوم ويترك دقيقة إضافية

* ينقل إلى نار قوية حتى تغلي ثم تخفف النار حتى تصبح متوسطة، ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الدجاج أي حوالي 15 دقيقة

* تخلط الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم وبودرة الحر والكمون والكزبرة مع الشوربة تخفق الطحين بكمية من مرق الدجاج البارد جيدا

* يضاف خليط الطحين والمرق إلى الشوربة ويخلطوا، وتخفف النار ويغطى القدر، ويحرك من فترة إلى أخرى، حتى يصبح قوامها سميكا

* تضاف الفاصوليا والذرة ثم تخفف النار أكثر وتضاف الجبن حتى يذوب

* تزين وتقدم ساخنة

قد يهمك أيضاً :

طريقة إعداد وتحضير فطيرة الجبن الشهية

طريقة إعداد وتحضير عرايس اللحم والحمص