المقادير4 اشخاص

    500 جرام معكرونة أسباغيتي

    500 جرام روبيان (جمبري)

    5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.

    3 فص ثوم مهروس.

    1/4 كوب صلصة طماطم مركزة.

    ملح وفلفل أسود

    1 ملعقة صغيرة اوريجانو(زعتر جاف)

    1 ملعقة صغيره ملح

    رشة فلفل احمر حار مطحون.

    ملعقة صغيرة بهارات مطحون.

    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

    3 كوب من ماء سلق المكرونة.

    للوجه:

    1/4 كوب جبن موزاريلا.

    2 جزرة + زهرة بروكلي سوتيه.

    شرائح ليمون.

    رشة بقدونس.

    تتبيلة الروبيان:

    1 ملعقة صغيره ثوم بودرة

    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.

    1 ملعقة خل أبيض.

    ملعقة كبيرة بصل مفري.

    قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

تبلي الروبيان بمقادير التتبيلة وضعيه جانبا.

إسلقي المكرونة في ماء وملح وملعقة زيت نباتي.ثم تُصفى ونحتفظ بماء السلق.

جهزي وعاء للطهي به زيت زيتون ثم أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة واحدة ثم تضاف الطماطم والتوابل(البهارات والزعتر والفلفل الأحمر) والملح والفلفل وتترك لتبدأ في الغليان.

أضيفي كوب من ماء سلق المكرونة لتغلي مع الطماطم.

أضيفي الروبيان بالتتبيلة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

ضعي المكرونة في وعاء زجاجي وأضيفي الروبيان بالصلصة وقلبي.

أضيفي على الوجه الخضار السوتيه (جزر وبروكلي) والجبن المبشور ورشة البقدونس وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.