المقادير

    2 x كوب أرز عادى
    2 x عدد بصلة (مبشورة)
    2 x عدد حبهان
    2 x معلقة كبيرة سمن
    2 x عدد فص مستكة
    1 x كيلو لحمة مفرومة
    1 x كوب حمص (منقوع)
    1 x معلقة صغيرة كركم
    1 x معلقة صغيرة بهارات
    1 x عدد كرشة (خروف)
    1 x عدد ليمونة
    1 x عدد دقيق
    1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    1 x كوب ملح (لغسل الكرشة)
    1 x معلقة صغيرة ملح

الطريقة:

    نقوم بكشط الأجزاء الداكنة في الكرشة ونزيل الدهون، ونغسلها جيداً ونفركها بالملح والدقيق والليمون حتى يصبح لونها أبيض .
    نقوم بخلط الأرز واللحمة المفرومة والمستكة والحبهان والكركم جيداً، ونقوم بتقطيع الكرشة أجزاء صغيرة ونقوم بتخيطها من 3 جوانب.
    ثم نقوم بالحشو من الجانب المفتوح وبعد ذلك نقوم بتخييطة بعد الحشو، ونحضر حلة ونضع فيها قطع الكرشة ونضع ماء متبل بالملح وتترك على نار عدة ساعات حتى تنضج وتقدم.

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير قوانص الدجاج بالأرز

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة