المقادير:
٥٠٠ جرام صدور دجاج مخلي
٢/١ كوب شوربة دجاج
١ ملعقة كبيرة دقيق ذرة
٣ ملعقة كبيرة صوص الصويا
١ ملعقة كبيرة عسل أبيض
٢ ملعقة كبيرة زيت سمسم
٢/١ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ حبة ثوم مفروم
١ بصلة مقطعة
١ فلفل أصفر مقطع
١ فلفل أحمر مقطع
٤/١ كوب كاجو محمص وغير مملح
طريقة التحضير:
١- اصنعي في وعاء كبير مزيج من دقيق الذرة، الزنجبيل، زيت السمسم، العسل الأبيض وصوص الصويا ثم اخلطيهم مع مكعبات صدور الدجاج المخلي. تأكدي من تقليبها جيدا حتى يتم تغطية قطع الدجاج بالكامل بالمزيج.
٢- اضيفي شوربة الدجاج إلى الوعاء وقلبي جيدا.
٣- قومي بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طاسة عميقة وعلى نار متوسطة. ضعي خليط الدجاج في الطاسة لبعض دقائق حتى يتم طهيه ويتحول لونه للذهبي.
٤- انتشلي الدجاج من الطاسة مع تصفيتها من السوائل ثم اتركيها جانبا.
٥- في نفس الطاسة، اضيفي زيت الزيتون المتبقي مع الثوم، البصل، الفلفل الملون والكاجو وقومي بتحميرهم مع التقليب المستمر لبضع دقائق.
٦- مرة ثانية ضعي قطع الدجاج في الطاسة وقلبيها جيدا مع المزيج حتى الغليان.
٧- قدمي طبق الدجاج الصيني مع أرز أبيض مع رش بعض حبات الكاجو المحمص على السطح.