المقادير:
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ثمرة جزر مبشور
١ ثمرة فلفل أخضر
٢ ثمرة بصل متوسطة الحجم
٢ كوب أرز بسمتي
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة كبيرة كركم
٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة "متوفر عند العطار"
١ ملعقة كبيرة بهارات دجاج
٤ أكواب شوربة دجاج
يمكنك إضافة القرنفل أو الفلفل الحار حسب رغبتك
طريقة التحضير:
١- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء إلى أن تلاحظي زيادة حجم حباته.
٢- ضعي في قدر زيت الزيتون وأضيفي إليه الجزر المبشور والبصل والفلفل الأخضر وقلبيهم حتى يتغير لونهم، ثم اضيفي إليهم الملح والفلفل والبهارات والكركم.
٣- اضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء وقلبي الخليط جيدا لمدة دقيقتين ثم اسكبي الشوربة الساخنة واتركي الأزر على نار عالية حتى الغليان.
٤- بمجرد أن يبدأ الأزر في امتصاص الماء، اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج.
٥- قدمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج المطهية بالطريقة المحببة لديك أعلاه.