المقادير:
١ كيلو صدور فراخ مخلية
٦ فصوص ثوم (مفروم)
١ بصلة كبيرة (مقطعة لحلقات)
٤/١ كوب زيت
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
١ عود روزماري طازج
طريقة التحضير:
١- ابدأي بغسل الدجاج جيدا بالدقيق والخل واتركيها جانبا.
٢- في وعاء آخر امزجي الثوم مع البصل والليمون والبهارات ثم أضيفيهم إلى الدجاج.
٣- وزعي الخليط على الدجاج جيدا ثم اتركيهم لمدة ٣ ساعات مع مراعاة تغطية الوعاء حتى يمتص الدجاج التتبيلة تماما.
٤- سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة (٢٢٥ درجة مئوية) ثم ضعي شرائح الدجاج في صينية بيركس واسكبي عليها الزيت ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعة.
٥- قبل أن تخرجي الدجاج من الفرن، اكشفي الصينية واتركيها في الفرن لمدة سبع دقائق أخرى ثم قدميها مع الأرز الأبيض أو المكرونة بصوص الكريمة.