اشهى طبق سعودي و من الوصفات الشعبية السعودية المشهورة بفائدتها فهي مصنوعة من التمر والطحين الاسمر او دقيق البر اي حبوب القمح الكاملة دون تصفيتعا او غربلتها وتسمى ايضا بالدقيق الكامل ويتميز الطحين الاسمر بانه يحتوي على املاح وفيتامينات عديدة ويتميز بسرعة الهضم لاحتوائه على الالياف والقشور هو يقلل من الاصابة بامراض القلب والسكتات الدماغية .

مقادير العريكة بالقشطه

1 1/2كوب طحين اسمر

1/2 كوب طحين ابيض

1 كوب عجوة

2 كوب ماء

1/2 كوب زبدة

1/4 كوب عجوة

1/4 كوب حليب مكثف

1/2 ملعقة فانيليا

رشة ملح

1/2 كوب قشطة

مكسرات للتزيين

طريقة تحضير العريكة بالقشطه

1- في وعاء كبير ننخل الطحين الابيض والاسمر ونضيف رشة الملح  والفانيليا ونحركهم جيدا الى ان يمتزج الطحين

2- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضع الماء نحرك المزيج جيدا بالخلاط اليدوي الى ان تتشكل عجينة لزجة

3-نضع العجينة في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت قليلا

4- نتركها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا نتاكد من نضوجها بادخال عود في منتصفها اذا خرج نظيفا يكون قد نضج

5- نخرج العجينة بعد التاكد من نضوجها ونضيف العجوة والحليب المكثف والزبدة ونعجنهم جيدا ليتشكل لدينا عجينة متماسكة

6- نمد العجينة في طبق التقديم ونضيف القشطة والمكسرات وتكون جاهزة للتقديم