المكونات
    2 كوب سميد خشن
    250 جرام سكر
    110 جرام جوز هند مجفف
    1 ½ ملعقة كبيرة باكينج باودر
    2 حبة بيض
    ¼ ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
    2 ملعقة صغيرة بذور اللافندر
    340 جرام لبن زبادي
    100 جرام زيت دوار الشمس
    كمية إضافية من بذور اللافندر، للزينة
    أوراق الذهب

خثارة اللبن الحامضة:

•   500 جرام كريمة مخفوقة

•   1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•   بشر الليمون

طريقة التحضير:

1.  يسخن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية.

2.  يخلط السميد مع السكر وجوز الهند والباكينج باودر.

3.  في وعاء آخر، يمزج البيض مع الفانيلا واللافندر.

4.  يضاف اللبن الرائب والزيت ونمزج.

5.  يخلط المزيجان معاً باستخدام الملعقة المبسطة مع تجنب المبالغة في المزج.

6.  باستخدام كيس الحلواني، يسكب المزيج في قالب سيلكون صغير ويخبز مدة 13 دقيقة.

7.  يحفظ في وعاء محكم الإغلاق حتى وقت الاستخدام.

خثارة اللبن الحامضة:

1.  تخفق الكريمة ثم يضاف لها عصير الليمون والبرش وتوضع فوق البسبوسة.
التطبيق:

1.  توزع خثارة اللبن الحامضة فوق البسبوسة باستخدام كيس الحلواني، ثم يرش بالقليل من بذور اللافندر ويزين بقطع صغيرة من أوراق الذهب لإنهاء الوصفة.