المقادير
- طحين : 3 أكواب وربع
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر : كوب (أبيض)
- السكر البني : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- خلاصة البرتقال : ملعقة صغيرة
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- رقائق الشوكولاته : 2 كوب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
3. اخلطي الطحين والنشا والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء واتركيه جانباً.
4. اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
5. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي.
6. أضيفي خلاصة البرتقال وبشر البرتقال واخفقي.
7. أضيفي خليط الطحين واخلطي حتى تتجانس المكونات.
8. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي المزيج.
9. اصنعي كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في الصينية بشكل متباعد.
10. أدخلي الصينية للفرن المجهز لمدة 12 دقيقة.
11. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه مدة 10 دقائق حتى يبرد ثم قدميه دافئاً أو بارداً.