المقادير
- دقيق : كيلو ونصف
- سمن : 750 غرام
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- اليانسون : ملعقة كبيرة (ناعم)
- الشمر : ملعقة كبيرة
- معجون التمر : 1 كيلو
- الماء : 3 اكواب
- سكر : كوب

طريقة التحضير

1. يُخلط كلّ من السمن والسكّر واليانسون والشمر في الماكينة، ثم يُضاف الدقيق والخميرة والماء. يُعجن هذا الخليط جيّداً حتى يتماسك، ثم تُترك العجينة حتى تختمر لمدّة لا تقل عن 6 ساعات.

2. يقطّع التمر على شكل كرات، ثم يُحشى داخل العجينة المقطّعة إلى كرات أيضاً، ويشكّل حسب الرغبة.

3. يخبز الكعك على حرارة 250 درجة مئويّة.