المقادير

2 كوب دقيق منخول  2 كوب ماء  نصف كوب زبدة  5 بيضة  2 ملعقة كبيرة سكر  1 ملعقة صغيرة فانيليا  3 ملعقة كبيرة كاكاو  كاسترد للحشو الصوص 1 كوب سكر بودرة  1 كوب زيت  1 كوب لبن  1 كوب كاكاو 

طريقة التحضير
* يسخن 2 كوب ماء مع الزبدة والسكر على النار 

* يخلط الدقيق مع الكاكاو 

* يضاف خليط الدقيق ويقلب الخليط بعيداُ من النار ثم يقلب على النار مرة أخرى حتى تصبح العجينة كتلة واحدة 

* تقلب العجينة فى العجان لتبرد 

* يخلط البيض والفانيليا 

* يضاف خليط البيض والفانيليا وتقلب كل العجينة 

* يوضع فى كيس حلوانى ويشكل فى صينية ويوضع فى الفرن فى درجة حرارة وسط 160 حتى تمام النضج 

الصوص 

* يحشى البروفيترول بالكاسترد 

* يضرب فى الخلاط الكاكاو والزيت واللبن والسكر البودرة 

* يمكن إضافة القليل من الماء للصوص أثناء الخلط 

* يضاف الصوص على وجه البروفيترول فى طبق التقديم