المقادير
- طحين : 4 اكواب- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : ربع كوب
- حليب : كوب ونصف (سائل ودافئ)
- البيض : 1 حبة
- الزيت : غزير (للقلي)
- سكر البودرة : كوب (للتزيين)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب (للتزيين)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل، للتزيين)
طريقة التحضير
1. نخلط الطحين مع الملح ثم نضيف إليه الزبدة ونفركهم جيداً.
2. نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع فيها الخميرة والسكر ثم كوب من الحليب.
3. نخفق البيضة مع كمية الحليب المتبقية (نصف كوب) ونضيفها في وسط الطحين ونعجن جميع المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك لمدة ساعتين حتى تتخمر.
4. عندما تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها نقوم بتقطيعها إلى 15 كرة بنفس السمك ونضعها على صينية مدهونة وسطها بالزبدة واتركيها إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
5. قومي بتفريغ وسطها باستخدام مقص صغير ثم اقليها بالزيت على نار متوسطة واستمري بالتقليب إلى أن تتلون من الجهتين ، وصفيها.
6. للتزيين: قومي بخلط السكر مع الكاكاو ومن ثم قومي بإضافة القليل من الحليب حتى يتكون مقدار من الصلصة الثقيله و زيني.