المقادير
- عجينة العثملية : نصف كيلو (جاهزة)
- سمن : كوب (مذاب)
- فستق حلبي : كوب (مفروم)
- كاجو : كوب (مفروم)
- صنوبر : كوب (مفروم)
- لوز : كوب (مع القشور / مفروم)
- شيرة : كوب (قطر / للتقديم)
طريقة التحضير

1. تمدُّ عجينة العثمليَّة الجاهزة، ثمَّ يُوزَّع السمن الذائب فوق العجينة، فتلفُّ بصورة دائريَّة، وتُقطَّع إلى قطع متساوية.

2. تُحشى العجينة، إمَّا بفرم الفستق الحلبي أو الصنوبر أو الكاجو أو اللوز. ثمَّ، توضع في صينيَّة خاصَّة بالفرن، ومدهونة بالقليل من السمن. وتُطهى في رفِّ الشبك الأوسط، على حرارة مُتوسِّطة، حتَّى يتحوَّل لونها إلى أحمر.

3. عند إخراج الصينيَّة من الفرن، يُسكب القليل من الشيرة (القطر) عليها، فتُقدَّم.