المقادير

    ¾ كوب زبدة مذابة
    ¾ كوب سكر
    3 بيضات
    ¾ كوب طحين منخول
    1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
    1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
    1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
    ½ كوب بندق محمص
    لتحضير كريمة القهوة:
    ⅔ كوب زبدة
    1 كوب سكر
    1 ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
    بندق أو أي نوع مكسرات للتزيين

الطريقة:

    نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالطحين .
    نحمص البندق حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نضعه جانباً حتى يبرد وبعدها نزيل القشرة الخارجية ونفرمه .
    نخفق كلاً من الزبدة والسكر معاً بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيداً بعد كل إضافة .
    ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهما ثم نخلط القهوة والماء الدافئ ونضيفها للمزيج مع البندق المفروم ونخلط حتى تمتزج جميع مكونات الكيك تماماً .
    نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد جانباً .
    نخفق الزبدة والسكر والقهوة ونزين بها الكيك مع قطع البندق أو أي مكسرات حسب الذوق وبذلك تكون كيكة القهوة جاهزة للتقديم .

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير حليب الصويا بالقهوة

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كريمة الزبدة