تُصنف الفاصوليا كنوع من البقوليات ، وتنمو أساسًا في فصل الصيف وأوائل فصل الخريف ، وتتواجد مجمدة في بقية أوقات العام ، وتحتوي على العديد من المواد المغذية والمفيدة للجسم . ومن أبرز الفيتامينات الموجودة بالفاصوليا الخضراء فيتامينات ( أ ) ، (ك) ، (ب 2) ، كما تحتوي على المنجنيز ، الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم والنحاس وأوميجا 3 .

تحمي  الفاصوليا القلب والأوعية الدموية ، حيث يساعد فيتامين ( أ ) وفيتامين (ج) المتواجدان بها على منع الكوليسترول من الترسب على جدران شرايين القلب والدماغ ، كما تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة . تعمل الألياف النباتية الموجودة بالفاصوليا على منع امتصاص الأمعاء للكوليسترول ، كما تعد عاملاً هامًا لخفض الارتفاع السريع لنسبة السكر في الدم .

يساهم البوتاسيوم والمغنسيوم المتواجدان بالفاصوليا في خفض ضغط الدم وتوسيع الشرايين القلبية . تساعد الفاصوليا على حماية القولون من الإصابات السرطانية . يسهم فيتامين (ج) الموجود بالفاصوليا في تهدئة نزلات البرد والربو والحساسية . تمد الجسم بـ 10% من حاجته من الحديد ، الممتزج بفيتامين (ج) الذي يساعد على امتصاص الأمعاء للحديد النباتي.