يعتبر تناول اللحوم المصنعة عادة غير صحية ، وقد تم ربط اللحوم المصنعة مع العديد من الامراض مثل امراض السرطانات وامراض القلب وذلك حسب دراسات عديدة ، فليس هناك شك في ان اللحوم المصنعة تحتوي على العديد من المواد الكيميائية الضارة التي لا تكون موجودة بشكل طبيعي في اللحوم الطازجة ، وفي هذا المقال سنأخذ نظرة مفصلة علىالآثار الصحية التي تسببها اللحوم المصنعة .
ما هي اللحوم المصنعة ؟
اللحوم المصنعة هي اللحوم التي تم حفظها ومعالجتها ، وتعرضت للتمليح والتدخين، والتجفيف او حتي التعليب ، ومن المنتجات الغذائية التي تصنف كلحوم مصنعة تشمل :
* النقانق والهوت دوج، والسلامي
* اللحوم المملحة ، واللحوم المحفوظة
* اللحم المدخن
* اللحوم المجففة
* اللحوم المعلبة
لماذا تعتبر اللحوم المصنعة سيئة لصحة الانسان ؟
ومن ناحية اخرى، يعتبر من اللحوم المصنعة اللحوم التي تم تجميدها او خضعت للمعالجة مثل التقطيع الغير مجهز ، ودائما ما يرتبط تناول اللحوم المصنعة باسلوب حياة غير صحي ، ومع الاسف تناول كميات عالية من اللحوم المصنعة هي الاكثر شيوعا بين الناس مع اسلوب حياة وعادات غير صحية ، كما يعتبر التدخين هو الاكثر شيوعا ايضا بين اولئك الذين يتناولون الكثير من اللحوم المصنعة ولا يأكلون الفواكه والخضروات .
ومن الروابط التي وجدت بين اللحوم المصنعة والامراض ،ترجع جزئيا الي حقيقة ان الاشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة يميلون الي فعل الاشياء التي لا ترتبط بالصحة الجيدة ، فالدراسات تجد باستمرار ان هناك روابط قوية بين استهلاك اللحوم المصنعة وبين العديد من الامراض المزمنة .
فتناول اللحوم المصنعة يرتبط ارتباط وثيق بزيادة مخاطر العديد من الامراض المزمنة التي تشمل :
* ارتفاع ضغط الدم
* امراض القلب
* مرض الانسداد الرئوي المزمن
* مشاكل كثيرة في الامعاء وسرطان المعدة