يشتهر عصير الجلاب في بلاد الشام وبشكل خاص في فلسطين ولبنان، حيث يقدم في شهر رمضان وفي العديد من المناسبات، ويتكون العصير بشكل أساسي من لب الزبيب، ودبس العنب، والسكر، وماء الورد، ويتم تخفيفه بالماء البارد، ويعتبر من العصائر المفيدة لصحة الجسم، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات مثل K، C، B3، B6، والمعادن والعناصر العناصر الأساسية، مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والنحاس، والحديد، والمنغنيز، وكميات قليلة من الأحماض الدهنية الأساسية مثل الأوميغا3.

للجلاب فوائد كثيرة، نذكر منها:

_ تزويد الجسم بالطاقة السريعة، وتنشيط الدورة الدموية.

_ بناء خلايا الدماغ.

_ علاج لحموضة المعدة.

_ تليين الامعاء ومحاربة الإمساك.

_ تقوية الأعصاب، وعضلات الجسم.
_ الحماية من التسمم الغذائي.

_ تسهيل عملية الهضم وعلاج إنتفاخ المعدة.

_ تجديد خلايا البشرة.

_ محاربة العطش.
_ زيادة نسبة الخصوبة وتقوية القدرة الجنسية.

_ يرطب الجسم، ويحميه من الجفاف الناتج عن عدم الحصول على كميات كافية من السوائل، ويخلصه من التعب والإرهاق؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.