يطلق على العسل العديد من الأسماء وأشهرها رحيق الألهة والذهب السائل وذلك بسبب تأثيراته الإيجابية على صحة الإنسان والتي لا تقدر بالذهب. ولقد استخدم العسل منذ العصور القديمة كأحد أهم الأطعمة اليومية وكدواء لمعالجة العديد من الأمراض. ويحتوي العسل على الكثير من الفوائد الصحية ومن أهمها:
إنتاج الطاقة في الجسم: يعتبر العسل مصدر طبيعي للطاقة كونه يحتوي على كمية كبيرة من السكر الطبيعي غير المعالج التي تدخل بشكل مباشر في مجرى الدم وتقدم دفعة كبيرة من الطاقة، ويساعد في إطالة فترة التحمل أثناء القيام بالتمارين الرياضية.
غني بالمواد المضادة للأكسدة: يحتوي العسل على العديد من الإنزيمات والمركبات المضادة للأكسدة مثل الفينولات، والفلافونويد، والأحماض العضوية مما يخفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ويعزز صحة العين.
يعزز جهاز المناعة: يعد العسل مصدر غني بالمغذيات التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم، وخصائص مضادة للميكروبات مما يساعد في تعزيز جهاز المناعة في جسم الإنسان.
خفض مستوى الشحوم الثلاثية: أشارت العديد من الدراسات أن تناول العسل بشكل يومي يساعد في خفض مستوى الشحوم الثلاثية التي تعد العامل الرئيسي في الإصابة بأمراض القلب.
ينشط الذاكرة: أشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول العسل بانتظام يساعد في منع تلف الخلايا الدماغية وفقدانها مما يعزز عمل الذاكرة وينشطها.
يسرّع في الشفاء من الجروح والحروق: يستخدم العسل في علاج الحروق والجروح منذ عصر الفراعنة، ويعتبر علاج فعال لقرحة سكري القدم، كما يساعد في علاج العديد من الأمراض الجلدية، ويرجح العلماء ذلك إلى غنى العسل بمضادات الجراثيم ومضادات الإلتهاب.