كشف عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، وخبير الحساسية والمناعة المصري الدكتور مجدى بدران أن السبانخ هى من أفضل الأغذية لمرضى حساسية الصدر.

وقال بدران في حديث إلى "لايف ستايل " إن السبانخ مفيدة لمرضى حساسية الصدر لأنها غنية بالبيتاكاروتينات، وتوفر فيتامين أ , وهو غالبًا ما يكون منخفضا فى وجبات مرضى الربو و فيتامين سي، ووجد أن انخفاض فيتامين سي يستتبع زيادة معدلات الربو بنسبة 12 %، أيضا غنية بالماغنيسيوم حوالي نصف مرضى الربو لايتناولون أغذية الماعنيسيوم.

وأوضح أن الماغنيسيوم يوسع الشعب الهوائية ويحسن من وظائف الرئة ويقلل من الحساسية في المجاري الهوائية , وضيق الشعب الهوائية، ويباعد بين أزمات الربو، ويقلل من تكرار مراجعة العيادات الخارجية فى المستشفيات ، ويقلل من الحاجة لإستخدام البخاخات  ، ويقلل من تحسس الجلد لمسببات الحساسية البيئية ، و السبانخ غنية بترسانة من مضادات الأكسدة و هناك عشرة مضادات للأكسدة فى السبانخ , هى البيتا كاروتين  , وفيتامين سى , وفيتامين هـ , وحمض الفوليك, والمنجنيز , والزنك , والسيلينيوم , والليوتين , والزيانثين , والكلورفيل .

و تقلل السبانخ من فرص الإصابة بأزمات الربو , وتعد غذاء مضاد للالتهابات .

والسبانخ من الخضراوات الورقية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة والمناعة .

وأشار خبير المناعة أن السبانخ توفر كل  100 جرام من السبانخ 91 % ماء , و 23 سعر حرارى , و جرامين من الألياف الغذائية , و25% من الإحتياج اليومي للشخص البالغ من الحديد , و 47 %  من الإحتياج اليومي للشخص البالغ من فيتامين سى , و 48.5% من الإحتياج اليومي للشخص البالغ من حمض الفوليك الهام جداً للمناعة , و 188% من  الإحتياج اليومى للشخص البالغ من فيتامين أ , و 600 % من الإحتياج اليومى للشخص البالغ من فيتامين ك.

 

والسبانخ منخفضة الدهون المشبعة ، ومنخفضة جدا في نسبة الكوليستيرول , وهي  مصدر جيد للنياسين والزنك ، كما أنها تعد مصدر جيد جدا للألياف الغذائية ، والبروتين ، وفيتامين أ ، وفيتامين سى  ، وفيتامين هـ  ، و فيتامين  ك ، وفيتامين ب  ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم ، والحديد , والماغنيسيوم , والفوسفور , والبوتاسيوم , والنحاس, والمنجنيز  .

والمعادن التى تتوفر فى السبانخ هى الحديد، الكالسيوم، الماغنيسيوم، المنجنيز  .

والسبانخ غنية أيضًا بالأحماض الدهنية أوميجا 3 ، والسبانخ غنية بالكلوروفيل وهو مضاد قوى للأكسدة, ينشط الخلايا  مما يساعد على سرعة التئام الجروح والتقرحات , ويفيد في  الوقاية من السرطانات ويرفع كفاءة الجهاز المناعي.

وعند مقارنة النمط  الغذائي لـ153 مريض بسرطان الحوصلة المرارية و153 شخص عادى , تبين أن تناول السبانخ  ثلاث مرات أسبوعيًا  يقلل من الإصابة بسرطانات القولون والرئة والحوصلة المرارية بنسبه 50%  .

والكلوروفيل يفيد فى برامج خفض الوزن حيث يكسب الشعور بالشبع ، ويقلل الكلوروفيل من غازات البطن والإمساك , ويفيد في التخلص من روائح الفم لذا يضاف لمعاجين الأسنان.

وينقي الكلوروفيل الجسم من الملوثات البيئية حيث يتحد مع المعادن الضارة ويمنع امتصاصها ، ويفيد أيضًا فى  الحد من أثار سموم الأفلاتوكسين بمنع إمتصاصها, وهى سموم عالية السمية تنتج بواسطة الفطريات التي تنمو علي القمح والمكسرات والبقول , و  تسبب خللاً  في وظائف الكبد وترسب الدهون في الكبد مما يؤدي إلي تشحمها , وتعتبر أحد المسببات الأساسية للإصابة بسرطان الكبد.