يقع مطعم "القرد المتطور" في العاصمة البلغارية صوفيا, ويعتبر مقصدًا لكل من يزورون بلغاريا, ويحمل المطعم ذلك الاسم بسبب وجود مجسم لقرد عملاق تشبه ملامحه بني البشر إلى حد بعيد, ويقود بالخدمة فيه نادلون يلبسون أقنعة على شكل ذلك القرد الذي يستقبلك وهو يجلس على كرسيه في قمة الراحة، استعدادًا لاستقبال الزبائن.