المقادير
- الملوخية : 4 باقات
- لحم الغنم : نصف كيلو
- الثوم : ملعقتان كبيرتان (مفروم ناعم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- سمن : ملعقتان كبيرتان
- الماء : كوبان
طريقة التحضير
1. لتجفيف الملوخية: تقطف أوراق الملوخية وتوضع بإناء، تغسل الأوراق جيداً ثم تصفى وتوضع بمكان جاف أو تحت أشعة الشمس، بعد الانتهاء من تجفيفها تطحن جيدا وتنخل لتصبح مسحوق ناعم.
2. يغمر اللحم بالماء المغلي ويترك على النار حتى ينضج من ثم يضاف الملح.
3. يتم تصفية اللحم من الماء ونضعه في وعاء.
4. تضاف الملوخية إلى القدر وتحمص مع السمن على نار هادئة جداً قليلاً.
5. نضيف الثوم والبهارات ويخلط جيداً.
6. يضاف مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب ونضع بالمقدار المناسب، إذا كانت الملوخية كثيفة جداً، يمكن إضافة القليل من الماء.
7. تضاف قطع اللحم إلى القدر وتغلى لمدة ٥ دقائق وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
قد يهمك أيضاً :
GMT 15:29 2024 الأربعاء ,16 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة عمل الشيش طاووق بنكهات مختلفة وتتبيلات مميزةGMT 21:11 2024 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر
طريقة عمل المكرونة بـ 3 وصفات لذيذة ومختلفةGMT 23:38 2024 الإثنين ,12 آب / أغسطس
طريقة عمل أرز بالدجاج والخضارGMT 17:32 2024 الخميس ,08 آب / أغسطس
طريقة عمل بخاري دجاجGMT 20:17 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير فخذ الخروف المشوي Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك