شوربة البطاطا الحلوة والفاصوليا الحمراء

المقادير: 
4 أكواب ماء.
3 مكعبات مرق خضار.
3 أكواب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
3 أكواب فاصوليا حمراء معلبة.
3 ملاعق صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة: 
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل ورشة ملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي البطاطا والفاصوليا والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء ومكعبات المرق واتركيه حتى يغلي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى تنضج البطاطا.
صفي 2 كوب من البطاطا والفاصوليا من المرق واتركيهم جانبًا.
ضعي باقي الشوربة في محضرة الطعام واهرسيهم هرسًا ناعمًا.
أعيدي الشوربة إلى النار، وأضيفي إليه البطاطا والفاصوليا وقلبيه حتى يغلي.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالأفوكادو وأوراق البقدونس.