طريقة إعداد القطائف في المنزل لشهر رمضان

المقادير

1.   2  كوب طحين
2.   0.5  كوب سميد
3.   2  كوب ونصف ماء
4.   ملعقة كبيرة سكر
5.   1/8 ملعقة صغيرة ملح بما يعادل رشة خفيفة
6.   ظرف باكنج باودر
7.   ملعقتين حليب بودرة
8.   ملعقة صغيرة جدا ماء زهر
طريقة التحضير

1.   يتم وضع السميد في الخلاط ويتم نخل الطحين والباكنج باودر فوقه ثم إضافة السكر والملح والحليب البودرة وماء الزهر ثم الماء ، ويتم تحركيهم قليلًا ليختلط الماء بالمكونات حتى يسهل على الخلاط خلط المكونات.
 
2.   نوقف الخلاط ونتاكد بالملعقة من عدم وجود أي التصاقات للطحين على الخلاط وبعدها نعيد خلط المكونات ثم نوقف الخلاط ونصب السائل في وعاء ونتركه 10 دقائق.
 

3.   خلال الـ10 دقائق نقوم بتحضير فوطة مطبخ مناسبة لإمتصاص البخار لنضع القطائف  عليها .

4.   ثم نجهز مقلاة تيفال ودهنها بالزيت بشكل خفيف ونضعها على الغاز حتى تسخن جيدًا ثم نخفض الحرارة.

5.   نبدأ بصب الخليط باستخدام أي شيء مناسب مثل المغرفة أو كوب له حافة أو إبريق ونضع كمية من الخليط في المقلاة حسب حجم القطعة التي نريدها ، ونتركها تنضج تمامًا حتى تختفي الفقاعات وتترك أثر وبعدها نضع القطعة على فوطة المطبخ ونكرر نفس الشيء مع باقي الخليط.