طريقة إعداد البان كيك بإحترافية في المنزل

مقادير ومكونات طريقة عمل البان كيك

أولاً: مقادير تحضير العجين:

مقدار 1 كوب من الحليب

1 كوب من  الدقيق

1/3 كوب من الكاكاو

1/3 كوب من السكر

1 بيضة كاملة

2 ملعقة كبيرة من الزبد

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ثانياً: مقادير التزيين والتقديم:

صلصة الشوكولاتة

زبيب ومكسرات أو قطع فواكه (موز/مشمش) أو عسل نحل حسب الرغبة

طريقة عمل البان كيك:

1- أولا يجب عليكي سيدتي أن تقومي بخلط جميع المكونات والمقادير الجافة معاً في وعاء، والمقادير الجافة هي السكر والدقيق والكاكاو والملح والبيكنج صودا.

2- في وعاء آخر قومي بخلط مقادير العجن الأخرى وهي الزبد والفانيليا والحليب مع الخلط بصورة جيدة حتى تتجانس وتتمازج المكونات بالصورة المطلوبة.

3- في هذه الخطوة من طريقة عمل البان كيك وبعد الانتهاء من الخطوة السابقة يجب أن تقومي بسكب خليط الحليب علي الوعاء الأول (وعاء المقادير الجافة) مع الخلط قليلاً حتى تحصلي علي مزيج متجانس بصورة جيدة.

4- الآن قومي بإحضار مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من الزبد وضعيها علي البوتاجاز علي نار درجة حرارتها منخفضة.

5- يجب ألا يتم سكب المكونات جميعها، بل يجب استخدام كوب التعيير (التقدير) في أخذ 1/4 كوب من الخليط بحيث نحصل علي دائرة سميكة من العجين في المقلاة وبعد أن تنضج من أسفلها بعد مدة 60 ثانية أو 2 دقيقة يتم قلبها علي الجهة الثانية لنفس الفترة حتى تنضج هي الأخرى.

6- بعد الانتهاء من هذه الخطوة يتم تكرار الأمر مع باقي الخلط بأكمله حتى ننتهي من مقدار العجين الكامل وتقدم البان كيك مع صلصة الشوكولاتة و/أو يمكن أن تزين أيضاً بالعديد من الطرق للتنويع، والتي ذكرنا أهمها وأكثرها شيوعاً وانتشاراً في مقادير ومكونات التزيين.