المقادير
كيلو بفتيك
ملح
فلفل أسود
ثوم
عيدان بقدونس
بارميجانو
زيت زيتون
خل عنب احمر
كوب مرقة
كرفس
جزر
بصل
طماطم مقشرة ومعلبة
مكرونة فوسيلي
ماء مغلى
طريقة التحضير
* تبلى البفتيك بملح و فلفل وجبنة مبشورة و البقدونس و شرائح من الثوم حسب الرغبة و لفيه مثل الرول
* ضعى المكرونة فى الماء المغلى حتى تسلق مع ملح لمدة 7 الى 10 دقائق
* ضعى الزيت فى طاسة اخرى و حمىر اللحمة الرول من جميع الاتجاهات
* ضيفى اليها خل العنب الاحمر و كوب المرقة واتركيه على النار حتى تتشرب تماما كمية السائل
* ارفعى اللحم و ضعى مكانها البصل و الجزر و الكرفس و الثوم
* ضيفى اليها الطماطم و الروزمارى و القليل من ماء السلق مع ملح وفلفل
* ارفعى اللحمة فى الصوص ثم ضعى مكانها المكرونة و تقدم مع الصوص و اللحمة بالهنا