المقادير
- جبنة الماعز : 200 gr
- الفليفلة الحمراء : 1000 gr (الحلوة)
- الهليون : 100 gr
- الأرضي شوكي : 200 gr
- زيتون أسود : 50 gr (مقطع)
- صلصة البلسميك : 100 gr
- زيت الزيتون : 50 gr
- خس : 5 pcs (اوراق- إفرنجي)
طريقة التحضير
1. تغسل الفليفلة الحلوة، ثم تدهن بزيت الزيتون، وتوضع في داخل الفرن على درجة حرارة معتدلة، لمدّة 5 دقائق، وذلك حتى تنضج.ثم، تبرّد على حدة، لتقشّر بعدها وتنزع البذور من داخلها.
2. يخلط جبن الماعز مع الزيتون الأسود، ويتمّ حشو الفليفلة بهذا الخليط، وتوضع في الثلاجة.
3. يقشّر الهليون ويقطّع الى شرحات رفيعة، ويوضع لثوانٍ في الماء المغلي، ثم يرفع من الماء، ويبرّد بواسطة الثلج.تقطّع الأرضي شوكي الى 4 قطع متساوية. يغسل الخسّ الإفرنجي جيداً، ويصفّى من الماء.
4. توضع الفليفلة المحشية في طبق التقديم، ويخلط الخسّ الإفرنجي مع صلصلة البلسميك، ويسكب الى جانب الفليفلة.
5. يوضع الأرضي أيضاً في طبق التقديم الذي يزيّن بشرحات الهليون وقليل من صلصة البلسميك وبعض قطع الزيتون الصغيرة.
قد يهمك أيضاً :