المقادير2 اشخاص
4 حبات بيض
4 ملاعق حليب سائل
ملح وفلفل أسمر
8 شرائح مرتديلا بقري أو رومي
نصف كوب جبن تشيدر مبشور
ملعقة زبدة
طريقة التحضير
توضع ملعقة الزبدة في مقلاة تيفال على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
يخفق البيض مع الملح والفلفل والحليب ثم تضاف نصف الكمية في المقلاة وتوزع بحركة دائرية مثل طريقة وضع خليط البانكيك.
يطهى البيض لمدة دقيقة واحدة ثم يقلب على الجانب الأخر باستخدام مبسط عريض.
يوزع مقدار من الجبن على قرص البيض، ثم توضع 4 شرائح من المرتديلا ويلف قرص البيض برفق، ويترك في المقلاة حتى يذوب الجبن.
ينقل البيض الى طبق التقديم ونكرر مع باقي الكمية.