المقادير
- دقيق : كوبان ونصف
- بودرة الكاكاو : كوب (المرة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : اصبع ونصف (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : كوبان (الفاتح)
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
- زبادي : عبوة ونصف صغيرة
- بسكويت : 10 حبات
- كريمة الخفق : مغلفين
- حليب : 2 فنجان (صغيران، سائل)
طريقة التحضير
1. يخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبايكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم، في إبريق الخلاط الكهربائي.
2. ثم، تضاف الزبدة إلى خليط الدقيق، فالسكر البني، وذلك حتى يصبح الخليط كريمي القوام، فالبيض الواحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخلط، فالفانيليا والزبادي ونصف كميّة البسكويت.
3. تغلّف أوعية "الكب كيك" بالورق الخاص، ويسكب هذا الخليط في داخلها حتى يملأ ثلاثة أرباع كلّ منها، ثم تدخل إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لـ20 دقيقة. وحين تخرج، تدع حتى تبرد تماماً.
4. للتزيين: يخلط كل من الكريما سريعة التحضير والكميّة المتبقية من البسكويت والحليب السائل، بواسطة الخلاط الكهربائي. وبعد التأكد من برودة أوعية "الكب كيك"، تزيّن بعد وضع خليط التزيين في كيس الحلواني، ويوزّع البسكويت على سطحها.